Собственно на побережье было несколько портовых посёлков (Сухум, Гудаута, Очамчира), там жили люди разных нац-тей: греки, армяне, турки, мегрелы, немного абхазов. Но абхазские сёла располагались в том числе в непосредственной близости от побережья, но не на самом побережье.
Сыр разной степени солёности. Мне очень солёный тоже не нравится. Вообще белую соль не очень люблю. Не понимаю, когда огурцы и помидоры солят, по-моему, гораздо приятнее так есть.
Буйволиный - из молока буйволицы, правильно. В Абхазии водятся.
Баранина - основное мясо, т.е. любимое для основной массы населения. Но также употребляется говядина, мясо птицы. Реже свинина.
Шашлык вряд ли можно назвать традиционной формой приготовления мясо для Абхазии. Мясо абхазы традиционно ели по праздникам, а на праздниках собирается много людей, следовательно, нужно готовиться много. Резали животного на месте и варили его мясо в больших котлах. Или несколько животных. В одном котле варится мясо, в другом мамалыга.

да, вариант с сыром отличный. мне кажется, сыр ее скрасит. похоже будет на хачапури.
как не жили???! а кто там жил?
да, по-моему семга, которая слабосоленная такая. тоненько нарезанная продается.
сулугуни у вас тоже соленный? в москве все, которые продаются виды ужасно соленые. потом пить жутко хочется.
буйволиный - это из молока буйволицы?? а какой он на вкус? на что похож? в Абхазии буйволы водятся?)))
а основное мясо у вас баранина? там раньше, когда едешь к озеру Рица для туристов устраивали остановку и кормили шашлыками, кажется, из баранины на огромных шампурах...

Честно говоря, такую версию впервые слышу. Перестали или нет, не знаю. Возможно вообще не начинали есть. Морскую рыбу точно не ловили, т.к. до недавнего времени абхазы непосредственно на побережье не жили, там свирепствовала малярия.
Знаешь какая нравится: красная без костей, нарезанная полосками (кажется сёмга, точно названия не знаю); барабулька (она кстаит с мамалыгой идёт хорошо) и пожалуй всё.
Сыр делают типа сулугуни. Едят свежий и копчённый. Мне копчённый не нравиться, но он хорошо сохраняется. Мой любимый сыр - свежий буйволиный. Ещё есть такое блюдо айладжь - мамалыгу готовят непосредственно вместе с сыром, т.е. получается мамалыга, пропитанная сыром - очень вкусно. Надо есть горячим, пока не затвердело.
Слово мамалыга? Даже и не знаю, честно говоря. Возможно, но не уверен, это итальянское слово. По-абхазски "абыста".

это из-за того, что абхазы в турцию через черное море добирались и многие утонули и их кушали рыбы. и вы перестали рыбу употреблять.
рыб же много разных и что, все не нравятся? она ж бывает и жаренная, и соленная, и копченная и т.д.
В Абхазии хлеб не едят? получается, для вас мамалыга, как рис для азиатов?
слушай, с сыром это даже звучит уже вкусно. у вас домашний сыр делают, типа брынзы? а фасоль разваривается до вида каши, что ли? оригинально.
у меня уже список того, что надо сделать, если я вдруг окажусь в Абхазии: и мамалыгу попробовать, и танцы увидеть, и словарь купить... дело за малым - поехать туда. я была много лет назад, но воспоминания обрывычные. надо освежить, конечно.
как же вы тут людей со своей культурой не знакомите? даже танцы увидеть негде. у мужчин там потрясающие костюмы.
откуда такое слово "мамалыга" появилось?

Рыбных блюд в абхазской кухне действительно нет, как и грибных. Хотя и того, и того в Абхазии в изобилии. Сейчас абхазы научились есть рыбу в основном. Но за праздничным столом и вообще любым столом, где собираются гости, никогда не увидишь рыбных блюд.
Я лично практически не употребляю рыбу и свинину. Не из каких-то соображений, а просто не нравится вкус.
Знаешь, если тебе румынская мамалыга показалась безвкусной, то и абхазская такой же покажется, т.к. мамалыга - это фактически крутая кукурузная каша, сваренная БЕЗ СОЛИ, МАСЛА И Т.Д. Наверно поэтому она тебе кажется безвкусной.
Я не могу рассуждать объективно, т.к. очень люблю мамалыгу. Вообще её пустую не едят, если есть возможность. она заменяет хлеб. В горячую мамалыгу обычно вкладывают разный сыр, который там плавиться. Есть мамалыгу с таким сыром, очень даже вкусно. Потом мамалыгу также макают в асацбал (подлива) или упомянутую фасоль. Фасоль не стручковая, чёрная, точнее тёмно коричневая в приготовленном виде. Она варится (естественно в воде), поэтому жидкая. Насчёт вкусности, сложно сказать. Это простая еда. Но в этом есть особый кайф. Не могу сказать ,что я обожаю фасоль, но вообще мне нравиться.
Конечно, есть мамалыгу просто так, наверное, большого удовольствия не доставляет. Но в сочетании с вышеперечисленными блюдами очень даже ничего. Там ещё очень много блюд, с которыми употребляется мамалыга. Фактически, её можно есть со всем. Незаменимый продукт. Никай хлеб не нужен: мамалыга полезнее, вкуснее и сытнее.
Про танцы не в курсе. Если Миша сказал, значит, по всей видимости, действительно в Москве увидеть проблема. Но если окажешься в Абхазии - всегда можно.

Нурик, привет.
Я думала, ты из принципа игнорируешь этот мой вопрос ;).
Уже у всех спрашиваю, никто почему-то не знает или предлагают версии о глобальном перемещении народов в древние века и о том, что все люди-братья ;). А по существу так никто из моих знакомых не в курсе вопроса.
У меня все знания об Абхазии от Миши. Он как-то сказал, что у вас готовят мамалыгу, потом выяснилось, что еще и долму (или как там называются такие голубцы в виноградных листьях). А еще шашлык из барашков и сдоба очень похожа. Единственное отличие – это рыба, хотя странно, там вроде Дунай, а тут Черное море. И при этом вы рыбу не кушаете.
Про Молдавию и Италию не знала. Спасибо за информацию :).
Предпочтительнее, чтобы она мелко была перемолота? У вас она тоже такая безвкусная? Я пробовала в Румынии. Кушать ее можно разве что только после многодневного голодания. Может, ее надо как-то по-особенному употреблять?
Что за вареная фасоль? Такая красная или которая зеленая в стручках? Вкусно?
Вопрос про танцы был тоже обращен к тебе, т.к. Мише не до этого. Есть где увидеть или ты просто решил меня не разочаровывать что негде?

Про румынскую кухню, честно говоря, не имею представления. Только знаю, что молдоване мамалыгу варят, наверное румыны тоже. Я пробовал, не совсем похожа на нашу. Наверное помол другой. Ну тут и от типа мельницы многое зависит. Лучше всего адзлагара - водяная. Электрическая - помол крупный, быстро портится мука. Как мелят молдаване мне неизвестно.
Мамалыгу очень во многих южных странах едят, а в некоторых областях Италии мамалыга является национальным блюдом. То есть её потребляют в таких же количествах как и в Абхазии. И варённую фосоль (акъвыд)они тоже едят.

в понедельник посмотрю обе ссылки, на которые ты ссылался.
еще, правда, что в Москве совсем негде посмотреть абхазские танцы? они очень красивые, а увидеть Миша говорил, что можно только в Абхазии. неужели все так плохо?

Гызмал,
Да, обсуждали форум. Я как раз и остановился на айцважварта.
Айцважварта по-моему ближе по смыслу, чем айзарта.
Хотя зависит от того, что вкладывал автор.
Чат - апIарпIаррта - мне нравиться:)) Айцважварта слишком для такого места.

Mey, Аджария никогда не заявляла о выходе из состава Грузии. Аджарцы - это действительно грузины, только в основном мусульмане. Там не могло быть конфликта на этнической основе. А этот "феодал" сделал для республики гораздо больше, чем может сделать Саакашвили или кто-то ещё на его месте. Я так считаю.
Южную Осетию нельзя ставить в один ряд с Аджарией, надо рассматривать в одном ряду с Абхазией. Сомневаюсь, что с Южной Осетией для Грузии ситуация менее острая, скорее грузины склонны так думать. ЮО окружена почти со всех сторон Грузией, территория почти в 3 раза меньше Абхазии, население в 2,5 раза меньше, около 30% территории ЮО контролируется грузинами, единственной дорогой, связывающей ЮО с Россией является транскам. Отсюда и складывается впечатление о том, что ЮО будет легче "возвратить в лоно матушки-грузии".
В Абхазии и ЮО прошли кровопролитные войны, закончившиеся поражением грузин. В Аджарии боевых действий не было.
Об истории Южной Осетии много спорят. У грузин своя версия, у осетин своя. Оно и понятно.
Насчёт того что слово осетин грузинское - это да. Но в это ни о чём собственно не говорит. Сами осетины называют себя "ирон" (ср. "Иран", осетины - народ иранской группы). По-грузински оси, а Осетия - Осети. Из грузинского это слово попало в другие языки.
Да абхаз - этноним картвельского происхождения (груз - апхази, мегр. - апхаза), тогда как сами абхазы называют себя "апсуа".
Собственно и грузин, georgian - этноним негрузинского происхождения. Самоназвание грузин - "картвели".
Про "разницу" между Абхазией, Аджарией и ЮО немного здесь. Смотри введение http://www.fuadiye.com/Bagapsh-1.html

Здесь как-то обсуждали, как перевести на абх. «чат» и «форум».

Предлагаю следующее:
Чат – апIарпIаррта (абарбаррта)
Форум – аицважварта

или так:
Чат – аицважварта
Форум – аицважварта дыу


На сайте абазашта.ру «форум» перевели как «айззарта».

Нурик, а почему у Южной Осетии и Аджарии отношения с Грузией складываются как-то более ровно? Ведь проблемы-то вроде бы схожи, но у них как-то там все менее остро выглядит. И в своей независимости они зашли не так далеко.
Есть же мнение, что «на самом деле конфликта в Аджарии на этническом принципе не было, а был конфликт с феодалом, который захватил власть в искусственно созданной в 21 году Лениным автономной республике, в которой проживают со своими особенностями те же грузины».
Правда, что территория Южной Осетии всегда являлась грузинским княжеством, а само слово "осетин" - грузинское?

Миш, ты что, появлялся? извини, если мы слишком разговорились тут. ты сам этому способствовал, задал интересные темы для обсуждения.

Гызмал,
согласен с тобой. Я подразумевал огромный процент браков с мегрелами из всех смешанных браков абхазов.

Миша,
извини за "заполнение". Я тут оглянулся назад, целые тирады

Mey,

Обладателям груз. паспортов не предоставляет тех же прав, просто они ещё и советские имеют, а грузинскими в Абхазии не пользуются. Только когда в Грузию въезжают.
Каждый человек, постоянно перемещающийся из Абхазии в Грузию и обратно, представляет потенциальную опасность для Абхазии.
На счёт ненависти, это надо каждого отдельного ч-ка спрашивать. Но пока грузины не начнут рассматривать Абхазию, как самостоятельный субъект отношений, никакой речи о примирении и налаживании отношений быть не может.
Ребёнок обычно относит себя к нации отца, в т.ч. если мать - абхазка (в моих предыдущих сообщениях вроде нет противоречия этому, может ты неправильно меня интерпретировала). Я говорил только про отца абхаза в смеш. семьях.
Абхазы были ассимилированны мегрелами лишь на отдельно взятой территории. Откровенно говоря, абхазы особенно восточные многие столетия были объектом ассимилиции со стороны грузин, но до сих пор так и не ассимилировались. Так что здесь ты не права.

"С мегрелами относительно нормально уживались. Доказательство тому - огромное количество смешанных браков. "

Нурик, тут ты немного перестарался (в части "огромного количества").

Зачем обладателям грузинских паспортов предоставили те же права, что и обладателям советских и российских? Если бы этого не было сделано, то они автоматически бы старались заполучить российский, например. В некоторых странах разрешено, чтобы человек был гражданином и этой страны и еще какой-либо, где также разрешено иметь два гражданства.
Я бы не стала называть это преступной лояльностью. Мировому сообществу бы не очень понравилось, что непризнанная им республика выселяет граждан государства, которое считает, что эта республика по-прежнему является его частью, что юридически закреплено и всеми признано. Скорее, это не халатность, а благоразумность. Ты считаешь, что они реально могут представлять угрозу для Абхазии? Неужели сейчас вообще возможны военные действия между Грузией и Абхазией? 2 народа действительно ненавидят друг друга или это просто все подогревается извне?
А если мать абхазка, но и отец тоже при этом из какой-нибудь республики Кавказа, у него ведь тогда тоже будет сильное этническое самосознание, как у кавказца, тогда чье самосознание будет побеждать? Следуя твоей логики, абхазское. Но почему же в таком случае абхазы так легко были ассимилированны грузинами (мегрелами). Или здесь уже все зависит от конкретной семьи? Например, у чеченцев, если отец чеченец, обычно ребенок воспитывается по чеченским законам, насколько я знаю. А мать должна воспитывать детей согласно тому, кто ее муж, если он ингуш, то по ингушским законам. Может, в этом свою роль играет мусульманская религия.

Иметь только абхазские паспорта возможно было бы только в той ситуации, если бы эти паспорта были бы прзнаны во все хостальных государствах и с этими паспортами можно было бы покидать Абхазию. Когда-нибудь так и будет, не сомневаюсь, но на данном этапе - это не так. Именно поэтому в Абхазии также в ходу российские паспорта.
Жители Абхазии, добровольно получившие грузинские паспорта (читай паспорта откровенно враждебного гос-ва, с которым до сих пор не заключено мирного соглашения и которое рассматривает Абхазию, как объект для нападения) не могут проживать на территории Абхазии. Это тоже самое ,что в каком-нибудь из районов СССР во время ВОВ жили бы люди с паспортами третьего рейха. Согласись - абсурд.
Более того, преступная лояльность нашего государства доходит до того, что мы не выселяем их незамедлительно и не преследуем (что обычно и происходит в подобных ситуациях в большинстве других стран), а предлагаем стать полноправными гражданами Абхазии. И помогаем им в этом. Если часть из них на это не согласна, то переезд в Грузию - это самое лучший во всех отношениях для них вариант. И потом в Мегрелии у большинства из них есть родственники.
В случае межнационального брака - абхазская. По крайней мере, мне неизвестно фактов, когда отец - абхаз, чтоб дети считали себя неабхазами или неполноценными абхазами и т.д. У абхазов, как и большинства других народов Кавказа сильное этническое самосознание. Насчёт языке - вопрос неоднозначный. В многих и многих семьях с двумя родителями-абхазами доминирует не абхазский язык. В тоже время во многих семьях, где один родитель абхаз, доминирует абхазский язык. Всё зависит от места проживания в первую очередь. Если в сельской местности - то скорее всего по-любому абхазский будет доминировать.
Женщины тоже часто выходили и выходят замуж за представителей других народов. Здесь никаких половых различий, на мой взгяд, нет. Отношение к этому довольно спокойное.